WHO: Pemanis Aspartame Kemungkinan Bersifat Karsinogen

LONDON, SATUHARAPAN.COM-Pemanis aspartame disebutkan "kemungkinan bersifat karsinogen" (memicu tumbuhnya sel kanker), tetapi tetap aman untuk dikonsumsi pada tingkat yang telah disepakati, dua kelompok yang terkait dengan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan pada hari Jumat (14/7).

Putusan tersebut adalah hasil dari dua panel ahli WHO yang terpisah, salah satunya menandai apakah ada bukti bahwa suatu zat merupakan potensi bahaya, dan yang lainnya menilai seberapa besar risiko kehidupan nyata yang sebenarnya ditimbulkan oleh zat tersebut.

Aspartame adalah salah satu pemanis paling populer di dunia, digunakan dalam produk mulai dari soda diet Coca-Cola hingga permen karet Extra Mars.

Dalam konferensi pers menjelang pengumuman, kepala nutrisi WHO, Francesco Branca, mencoba membantu konsumen memahami deklarasi yang tampaknya bertentangan, terutama mereka yang mencari pemanis buatan untuk menghindari gula.

"Jika konsumen dihadapkan pada keputusan apakah akan mengambil cola dengan pemanis atau dengan gula, saya pikir harus ada pilihan ketiga yang dipertimbangkan, yaitu minum air putih," kata Branca.

Dalam deklarasi pertamanya tentang aditif, yang diumumkan hari Jumat pagi, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) yang berbasis di Lyon mengatakan aspartame adalah "kemungkinan karsinogen". Klasifikasi itu berarti ada bukti terbatas bahwa suatu zat dapat menyebabkan kanker.

Itu tidak memperhitungkan berapa banyak yang perlu dikonsumsi seseorang untuk berisiko, yang dianggap oleh panel terpisah, Komite Bersama WHO dan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) untuk Bahan Tambahan Pangan (JECFA), yang berbasis di Jenewa.

Saran Tahun 1981 Tingkat Konsumsi 40 mg/kg

Setelah melakukan tinjauan komprehensifnya sendiri, JECFA mengatakan pada hari Jumat bahwa mereka tidak memiliki bukti yang meyakinkan tentang bahaya yang disebabkan oleh aspartame, dan terus merekomendasikan agar orang menjaga tingkat konsumsi aspartame di bawah 40mg/kg sehari.

Ini pertama kali menetapkan level ini pada tahun 1981, dan regulator di seluruh dunia memiliki panduan serupa untuk populasinya.

Beberapa ilmuwan yang tidak terkait dengan ulasan mengatakan bukti yang menghubungkan aspartame dengan kanker lemah. Asosiasi industri makanan dan minuman mengatakan keputusan tersebut menunjukkan bahwa aspartame aman dan merupakan pilihan yang baik bagi orang yang ingin mengurangi gula dalam makanan mereka.

WHO mengatakan bahwa tingkat konsumsi yang ada berarti, misalnya, seseorang dengan berat antara 60-70 kg harus minum lebih dari 9-14 kaleng soda setiap hari untuk melanggar batas, berdasarkan kandungan aspartame rata-rata dalam minuman, sekitar 10 kali lipat dari yang dikonsumsi kebanyakan orang.

“Hasil kami tidak menunjukkan bahwa konsumsi sesekali dapat menimbulkan risiko bagi sebagian besar konsumen,” kata Branca.

Dia mengatakan WHO tidak mendesak perusahaan untuk sepenuhnya menghapus aspartam dari produk mereka, tetapi sebaliknya menyerukan moderasi dari produsen dan konsumen. Awal tahun ini, WHO mengatakan tidak ada bukti bahwa pemanis membantu mengendalikan berat badan, yang diperdebatkan oleh industri.

“Kami telah mengibarkan bendera,” kata Branca.

Bukti Terbatas

Reuters pertama kali melaporkan pada bulan Juni bahwa IARC akan menempatkan aspartame di grup 2B sebagai "kemungkinan karsinogen" bersama ekstrak lidah buaya dan sayuran acar tradisional Asia.

Panel IARC mengatakan pada hari Jumat bahwa pihaknya telah membuat keputusan berdasarkan tiga penelitian pada manusia di Amerika Serikat dan Eropa yang menunjukkan hubungan antara karsinoma hepatoseluler, suatu bentuk kanker hati, dan konsumsi pemanis, yang pertama diterbitkan pada tahun 2016.

Dikatakan bukti terbatas dari penelitian hewan sebelumnya juga merupakan faktor, meskipun penelitian tersebut kontroversial. Ada juga beberapa bukti terbatas bahwa aspartame memiliki beberapa sifat kimia yang terkait dengan kanker, kata IARC.

“Dalam pandangan kami, ini lebih merupakan seruan kepada komunitas peneliti untuk mencoba mengklarifikasi dan memahami lebih baik bahaya karsinogenik yang mungkin atau mungkin tidak ditimbulkan oleh konsumsi aspartame,” kata Dr Mary Schubauer-Berigan, penjabat kepala IARC Monographs. program.

Ilmuwan yang tidak memiliki kaitan dengan tinjauan WHO mengatakan bukti bahwa aspartame menyebabkan kanker lemah.

"Grup 2B adalah klasifikasi yang sangat konservatif di mana hampir semua bukti karsinogenisitas, betapapun cacatnya, akan menempatkan bahan kimia dalam kategori itu atau lebih," kata Paul Pharaoh, seorang profesor epidemiologi kanker di Cedars Sinai Medical Center di Los Angeles, Amerika Serikat. Dia mengatakan JECFA telah menyimpulkan tidak ada "bukti yang meyakinkan" tentang bahaya.

“Masyarakat umum tidak perlu khawatir tentang risiko kanker yang terkait dengan bahan kimia yang digolongkan sebagai Grup 2B oleh IARC,” kta Pharaoh.

Kesimpulan WHO “sekali lagi menegaskan bahwa aspartame aman,” kata Kate Loatman, direktur eksekutif International Council of Beverage Associations. “Aspartame, seperti semua pemanis rendah/tanpa kalori, bila digunakan sebagai bagian dari diet seimbang, memberi konsumen pilihan untuk mengurangi asupan gula, tujuan kesehatan masyarakat yang kritis,” kata Frances Hunt-Wood, sekretaris jenderal Assoc Pemanis Internasional. (Reuters)

Editor : Sabar Subekti